365wine|オレンジワインの通販|スロべニアの自然派|【365ワイン公式】
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「輸入者のこぼれ話」一覧ページ
IMPORTER'S NOTES
輸入者のこぼれ話
こちらでは、「そうなの?」「そんなことある?」
そんな小さな発見や、思わず笑ってしまう失敗談、生産者との心温まる交流の記憶など、公式な場ではなかなか語れないインポーターの裏話を、書き留めた
「倉庫」
です。
スロべニアワインの輸入現場で起きたこと、生産者とのやりとり、ワインをめぐる日々の出来事など、メルマガでお届けしてきた内容ですが、後から読み返せるようまとめています。気になる題名から、ぽつぽつと読んでみてください。
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過去のお便り(バックナンバー)
ワイン好きは、
蕎麦好きが多くないですか?
ワイン好きには、なぜか蕎麦好きが多い?
福井での思い出から、スロベニアの蕎麦文化、ワインと楽しむ蕎麦の実料理まで。
2026.10.15
AIがソムリエになったら
人間には何が残る?
ブドウの病気を見抜くAI、ワインを嗅ぎ分ける電子の鼻。
技術が進化するほど見えてくる、人間のソムリエと造り手の役割とは?
2026.10.01
ワインアイドルに
入りたい男
ワイン界に現れた男性歌謡グループSHiZUKU。
そこへ本気で入りたくなった、あるインポーターの話。
2026.08.18
酒飲みに朗報?
ワインと健康をめぐる2つの研究
「少しのワインは体によい」のか。2つの研究と飲酒ガイドラインから、ワインとの付き合い方を考えます。
2026.08.10
男子バレーボール
日本 VS スロベニア
絶対に負けられない戦い
VNL男子3位決定戦は、日本とスロベニアの対決へ。スロベニアワイン専門店として、両国を全力で応援した話。
2026.08.02
映画『Michael/マイケル』を観たら、
次は80’sを。
80年代の音楽やポップカルチャーを思わせるラベル。映画を観た夜に楽しみたい、軽やかでドライなGONC80’s。
2026.06.18
記憶に残る
赤ワイン
白ワインの印象が強いスロヴェニアで、
土地の記憶を背負う黒ぶどう「レフォシュク」の話。
2026.06.09
酸化と還元を
アンバーワインで解説
抜栓直後は無口でも時が経つと表情が変わる。オレンジワインを通して、酸化と還元をやさしく解説します。
2026.06.03
戦国時代のワイン、
信長ならどう飲む?
大河ドラマから考えた、戦国時代のワイン話。南蛮酒「チンタ」と、信長ならスロヴェニアワインをどう見るか。
2026.05.11
ワインは信頼で
できている
近赤外線で未開栓のワインを識別する研究から、偽ワイン、ネット購入、そして「信頼」について考えます。
2026.04.24
「98%は飲めない」と
言われたワインの話
自然派ワインをめぐる議論から、「個性」と「品質」の境界について考えた、少し真面目な話。
2026.04.10
桜もワインも、
見る人で意味が変わる
同じ桜でも、日本と海外では見え方が少し違う。ワインもまた、飲み手が何を重ねるかで体験が変わります。
2026.04.03
旅する卵料理と
ワイン
シャクシュカ、カイジャオ、ケランチム。
世界の卵料理とワインの楽しい組み合わせ。
2026.03.25
春キャベツで、
ワインに合う3品を
柔らかく甘い春キャベツで、焼売・ステーキ・ピクルス。春の食卓に合うワインの楽しみ方。
2026.03.19
WBC観戦は、
その国の料理とワインで
準々決勝の組み合わせから、各国の代表料理とワインを合わせて楽しむ、少し楽しい世界大会の見方。
2026.03.13
和食とオレンジワインは合う?
早見表を作りました
出汁、味噌、刺身、揚げ物。和食の味わい軸から、オレンジワインとの相性を整理しました。
2026.02.26
スロベニアの春は、
ハーブからはじまる
雪解けまもない3月。芽吹いたハーブを刻むだけで、食卓に春がやってくる。スロベニアの春の味とワインの話。
2026.02.19
オレンジワインは難しい?
そう感じる3つの理由
クセが強そう、料理が難しそう、選び方が分からない。オレンジワインを遠く感じる理由を、手ほどきします。
2026.02.14
自分好みのオレンジワイン、
どうやって探す?
情報が断片的で辿り着けない??造り手から“自分の軸”で選ぶヒント。
2026.01.27
スロべニアの冬は
あたたかい
暖炉の火と、たっぷりのスープ。雪の季節を自然体で過ごす記憶。
2026.01.20
冬の新定番「ぬる燗ワイン」とは?
40℃で楽しむ温め方とコツ
湯せんで失敗しない温め方、目安の温度、ぬる燗向きワインの選び方をまとめました
2026.01.17
【2026年】ワインの世界・
変わる/変わらないもの
世界の変化とワインの現在地を振り返り、2026年のワインのあり方を考える。
2026.01.01
特別な夜に楽しみたい
「全房100%ピノ」の話
冬の夜に味わいたい、全房発酵のピノ・ノワールの魅力
2025.11.24
夜ふかし芋ワイン・第二夜、
ふかし芋ディップ3種の話
甘い・塩っぱい・香ばしい。秋の夜に楽しむ、ふかし芋ディップ
2025.10.24
なぜ「ワインの秋」と言われるのか
秋ワインの楽しみ方
温度・香り・食卓・時間。秋のワインが美味しくなる理由と楽しみ方
2025.10.10
カブからはじまったハロウィンと、
種が主役のスロべニア?!
パンプキンシードオイルの文化と、かぼちゃで広がるワインの楽しみ
2025.09.27
ビールが800円に!?
地球温暖化とお酒の未来
気候変動で変化した酒の世界。収穫の現場から見えること
2025.09.19
氷不要の豆クーラー
映え決定!エコなワインの冷やし方
氷じゃない、豆で冷やす「豆クーラー」で、冷えすぎない&ぬるすぎない保冷のコツをご紹介します。
2025.09.11
なぜ過去一の円安で、据え置き価格にできたのか?!
輸入の裏側を公開!
1ユーロ=173円、税関の開扉検査。それでも据え置き価格にできた理由を、輸入業務の裏側から正直に書きました。
2025.08.29
【レシピ付】スロべニアのスイーツ「ロラーダ」と、
ワインのある夏時間
クルミとメレンゲで作る、素朴でやさしいスロべニアのスイーツ「ロラーダ」。夏の午後に、ワインと楽しむ現地の時間をご紹介します。
2025.08.06
スロベニアのアスリートの強さは
ワインに通ずる
ツール・ド・フランス2025で4度目の総合優勝を果たしたポガチャル。その静かな強さと国民性は、スロベニアワインの哲学にも通じています。
2025.08.01
捨てない生活・
風呂敷ライフのすゝめ
ワインを包んだあとは、暮らしへ。スロベニアに学ぶ、再利用を楽しむ風呂敷のある生活アイデア。
2025.07.15
映画にもワインにも。
スロべニアの自然派ポップコーン
素材を味わうスロベニア流ポップコーン。
塩・チーズ・蜂蜜ナッツ、3つの素朴な楽しみ方。
2025.07.07
ワインで蚊が寄ってくる…?
その理由と対策
夏の屋外ワインで、なぜ蚊に刺されやすくなるのか。
ワイナリーでの体験から見えてきた理由と対策。
2025.07.02
スロべニアに倣う
「雨の日ライフ」とワイン
雨の日は“家の中を整える日”。
保存食づくりや静かな午後、スロべニア流の過ごし方。
2025.06.18
旬を味わう、
新レンコンのガレットとオレンジワイン
初夏が旬の新レンコンで作る、チーズがとろける素朴なガレット。
2025.06.13
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オーナー紹介・大野みさき
元ANA国際線CA。ワインを学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地の生産者を訪ね歩く。そこでスロべニアワインの魅力に出会い、帰国後、365wine株式会社を設立。以来、現地の収穫や醸造にも加わり、生産者と共に歩んでいる。ワイン講師、輸入アドバイザー、発酵好きとして、香り・味わい・背景まで含めて「ワインと出会う体験」を届けたいと奮闘する日々。訪問国は47ヶ国。
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