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GONC

全12商品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Gönc
About Gönc(グンツ)

 

産地：スロヴェニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤーマルク、プトゥイ
創業：1936年
畑・生産本数：11ha
特徴：有機栽培・補糖なし
天然酵母を使用
世界一のワイン学校 Google、YouTube 卒業
今の時代のワイン造り
徹底的にエコロジーな生産活動
醸造中にロックミュージックを聞かせる
 
 

型破りの若き造り手
ペーター グンツ

 

“ワインのラベルデザインに制限がないよう、ワイン造りにも縛りはありません。だから正しいと感じたことは何でもできます。
「こうあるべき」 ではなく、「こうである」 が私です” −Peter Gonc

　はじめてPeter Gonc(ペーター・グンツ)と挨拶を交わしたのは、今や出会いの場のひとつでもある、SNS・Instagram でした。2018年9月28日のことです。
“Hello.” ”Hello, you must be wine producer, right?” と何気ない会話で物語はスタートしました。
それから暫くしてお取引がはじまったのですが、ことごとくタイミングを逃し、2022年まで顔を合わせることもなく、SNSで連絡を取り合っていました。メール、チャット、電話で話す、そんなやりとりの中でも「繊細さん」と感じました。実際に会った時もやはりそう感じました。
ワイン造り、そしてワインにも率直に真面目さが表れています。




　比較的ワイナリーの歴史は新しく、1936年に遡ります。先代の曽祖父がスロヴェニアの内陸、ハンガリーとの国境にあるDobrovnikで、ぶどうの苗木を植えたのが、最初の第一歩です。
幼少の時から父親に畑仕事を手伝わされていたペーターは、その後ワイン嫌いとなり、その反発から一旦は家を出ます。
それから年月は流れ、4代目として家業を受け継いだのが2014年。偶然にも365wineの会社創業の年でもありました。
戻ったはよいものの、父からワイン造りは教えてもらっていません。もちろん醸造学部を卒業したわけでもありません。それでも若いマインドと柔軟な発想力で、Google やYouTubeでワインを独学しました。大好きな音楽と共にワインに向き合う姿勢、また斬新なエチケットで、瞬く間にアメリカで火がつき、その後ヨーロッパに広がりました。
現在はスロヴェニア第２の都市Mariborマリボルの近く、Ptujプトゥイで日夜ワイン造りに励んでいます。


3世代、3人のGönc。　　　　　　　　　　　　　　　
　
GONCファミリーが世代をこえて守り継いだのは11haの畑です。決して大きくはありませんが、めちゃくちゃ小さくもありません。ぶどう栽培から瓶詰めまでを家族で行うには丁度よいサイズです。
ドイツを彷彿とさせる急斜面の畑々。到底、機械は入れませんので、全て手作業でこなしています。『母なる自然』との結び付き、その歩みに耳を傾け、逆らうことなく従うことを心がけてきました。そんな自然と共存する姿は、天然酵母に任せたワイン造りや、添加物なしにナチュラルなワインを造ることに繋がります。自然なワイン造りこそが、土壌のポテンシャルやその年の気候、ひいては自身の情熱をも表現できると信じています。



　　　

　ペーターはファンキーな性格です。宇宙が大好きで根っからのSFオタク。
大人気ワイン、グレープアブダクションカンパニーのエチケットもまさにUFO！！
ワイン名グレープアブダクションカンパニーを直訳すると「ワイン誘拐会社」です。
宇宙人がUFOに乗って畑のぶどうを盗みに来るというストーリー。 
　
　


・グレープアブダクションカンパニーオレンジ 絶賛発売中！
https://www.365wine.co.jp/?pid=174615078

詳しいUFOワインヒストリーはこちらをどうぞ♪
https://www.365wine.co.jp/?mode=f36





ちょっと変わり者ですが、生真面目で温厚、それからとても繊細な男性です。なので収穫の時期はデリケートで気が張っているがゆえ、大体いつも音信不通になります。
彼を支えるパートナーであるエリザベータと2019年に結婚。2023年の暮れには娘のアナが誕生。家族にも恵まれ、一児のパパとして、また醸造家として、さらに勢いを増してきました。
弊社とも商品開発やクリエイティブなアイディアを語り合っています。彼と共創できることに、わくわくと心を躍らせています。


　さて、GONCを語るにひとつ面白い話があります。ワイナリー名の誕生の秘話です。GONCの名前は、彼らがプロデュースしたハンガリー産の樽の名に由来しています。樽の容量は136Ｌと小樽です。この136という数字がキーナンバーとなり、GONCワインのエチケット(＝ラベル)にも頻繁に登場します。例えば、「G」「1」「3」「6」という英数字が描かれているエチケットでは、数字は136個の点で表されています。


アイコンや水玉が描かれたエチケットも136個で表されていたりします。点(ドット)の数はワイナリー名に由来する樽のリッター数「136」に辿り着きます。疑うつもりはありませんでしたが、鉛筆で×印を付けながら、地道に点やアイコンをカウントしました。はたから見たら相当おかしな人です。数えたら本当に136個ありました。ワインは136のドットからできており、1つのドットは1Ｌを示します。


彼のワインのエチケットには色々な意味があります。それぞれに物語りがあり、ワイン名は曲名や音楽に由来していることが多いです。眺めれば眺めるほど興味深く、毎回のように新しい発見があります。エチケットは見飽きることがありません。

好評発売中♪
・ザ ホワイトラビットhttps://www.365wine.co.jp/?pid=174848286
・スターマンhttps://www.365wine.co.jp/?pid=158753076

　
　もうひとつGONCのユニークな一面をご紹介します。ペーターは典型的なロックミュージックのファンです。彼のクリエイティブなワイン造りに“良い音楽”は不可欠です。Toploader、Steppenwolf、Ram Jamなどを発酵中のワインに聞かせています。ノリノリのリズムでワインを造っている当主を想像しました。ワインが音楽と出会えば、それは鼓動が高鳴るようなドキドキ感にしびれる瞬間です。
「良い曲なくしては、良いワインは造れない」とペーターは言います。マジですか。
ならばペーターには良い音楽を沢山聴かせなければ！笑　
彼の造るワインは燃料(ガソリン)のようで、容赦なく人々の心と舌にかがり火を灯します。躍動感やエネルギーが半端ありません。




さあ、段々とGONCのワインが飲みたくなってきた頃だと思います。この辺りで結びに入りましょう。ここまで書いておきながらですが、彼が伝えたいのはワインの解説ではありません。実際にワインを飲んでその声を聴けば、きっと貴方だけのGONCの音色を聴くことでしょう。最高のワインラバーは最高のワインに値する。もう多くは語りません、先ずは飲んで感じてみて下さい！！



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大野みさき

大野みさき
【プロフィール】 元ANA国際線CAが渡仏し１年間ワインを学びながらヨーロッパ各国の生産者を訪ねる。帰国後は３６５ｗｉｎｅ株式会社を設立。オーナー自らがスロヴェニアへ赴き、生産者とは家族ぐるみの付き合いで収穫や醸造のお手伝いもする。ワイン講師、輸入講座、大手企業のライター業も引き受けるが、1番の楽しみはインスタグラムLIVE！ワイン愛は誰にも負けない。趣味はマリアージュ研究と醸すこと（発酵食品作り）、最近はご無沙汰の一人旅（中東を中心に世界４７カ国を単身訪問）も再開したいと願う。

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