オレンジワインの味は？

白ワインや赤ワインと同じように、オレンジワインにも本当に様々な味わいがあります。すっきり軽やかな白に近いタイプから、濃密でスパイシーな赤に近いタイプまで実に多彩。けれどそのどれにも共通しているのが、「果皮とともに発酵させる」という造りによって生まれる、独特の香りと旨味です。ひとたび口にすれば、「これがワイン？」と驚くような体験が待っています。
 

 

香り／Aroma

オレンジワインの香りは、一言でいえば「温かく複雑」黄桃、ドライアプリコット、オレンジピール、紅茶、ハーブ、スパイス。まるで果実と茶葉、草木が一つに溶け合ったような香りがグラスから立ち上ります。アロマティックな品種からは醸していないワインよりも控えめですが、華やかさを感じることもあります。若いワインではフレッシュな柑橘や花の香り、熟成を重ねたワインでは紅茶や蜂蜜、ドライフルーツ、ナッツのような深みが現れます。香りは、時間とともに刻々と変化し、その時々で様々な表情を見せてくれます。
 

味わい／Taste

口に含むとまず感じるのは、出汁のような旨味。それに続くのが、果皮からくる「心地よい渋み（タンニン）」と、まろやかで膨らみのある酸味。軽くて、するする飲めるものもありますが、どっしりとしたバランスのものも多いです。オレンジワインには、白の透明感と赤の骨格が同居していて、ひと口ごとに印象が変わります。スパイスやハーブ、ナッツ、蜂蜜のニュアンスがじわじわと広がり、最後に残るのは“温度を感じる余韻”。飲み進めるほどに味の層が開いていく。そんな立体感こそ、オレンジワインの醍醐味です。
 

甘味(果実味)／Sweetness

果実味がしっかり感じられるタイプも多く、熟した柑橘、アプリコット、黄桃、焼きりんごのようにふくよか。果皮や酵母の働きによって生まれる旨味と合わさり、砂糖の甘さではない自然な甘やかさを感じさせます。この「果実の熟度から生まれる優しさ」は、ナチュラルワインの魅力そのものです。


 

酸味／Acidity

オレンジワインの酸は、白よりもやわらかく、赤よりも爽やか。果皮由来の成分が酸に丸みを与え、味わいをひとつにまとめます。冷涼な地域ではキュッとした柑橘系の酸、温暖な地域では柔らかい酸へと変化。酸がワインの骨格を作り、食事との相性を高めます。
 

渋味(タンニン)／ Tannin

オレンジワインの最大の特徴が「渋み」です。果皮や種子とともに発酵させることで、白ワインにはない心地よいタンニンが生まれます。強すぎず、舌に軽く残る程度の繊細な渋み。これがワインに立体感を与え、旨味や酸味をより引き立てます。「ワインを噛むように味わう」そんな感覚を楽しめるのが、オレンジワインの良いところです。
 

アルコール／Alcohol

オレンジワインのアルコール度数は、たまに1桁台や16%なんてものもありますが、一般的には12〜14％前後です。ただし、醸しによるボディの厚みがあるため、実際の数値以上に“アルコールが高いような印象”を受けます。その温かみが香りや旨味を引き立て、余韻をより長く感じさせます。


美味しいオレンジワインに出会えたら、「普通のワインでは物足りない！」と虜になってしまう方が続出するのだとか。記憶に残る味わいと、心に残る余韻。既存のワインとは一線を画す、唯一無二の存在です。

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季節ごとのおすすめオレンジワイン 〜タイプ・温度・グラスの選び方〜
時	温度	ワインタイプ	グラス
春	10〜12℃	フレッシュ黄金〜アンバー	中振り白ワイン
夏	8〜10℃	フレッシュ黄金〜アンバー	小・中振り      白ワイン
秋	13〜15℃	中庸アンバー　 〜ブロンズ	ボルドー・　　ブルゴーニュ
冬	14〜18℃	熟成・フルボディ・ブロンズ	大振りボルドー・ブルゴーニュ

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