自然派×梅酒の味・唯一無二の
禁断オレンジワイン！
※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※
Profile/プロフィール
タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★☆）
産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、
シュタイヤルスカ、プトゥイ
生産者/Gonc(グンツ)
品種/シュマールニッア
ヴィンテージ/2022
アルコール度数/11.7
容量/750ml
適温/15〜18度
入荷本数/500本
Taste/味わい
香りはとても豊かで、プラム、白桃、黄リンゴ、ドライ無花果やアンズといった熟した果実に加え、爽やかなハーブのニュアンスも。口に含むと、ほんのり梅のような風味としっかりしたタンニンが広がります。さらにフルーツビネガーようなニュアンスがあり、どこか“軽めの紹興酒”のような面白さも。個性が際立つミディアムボディタイプのオレンジワインです。
Marriage/おすすめペアリング
このワインの個性に寄り添えるのは、発酵系・燻製系・旨味の強い料理たち。例えば、カラスミやへしこなどの珍味、鰯の蒲焼、鯖の味噌煮(缶つまも◎)、帆立のアヒージョやスモークチーズ。意外と、ミルクチョコレートとも好相性です！「これは最高！」という組み合わせが見つかったら、ぜひ教えてください。
About wine/ワインの特徴
このワインに使われている “シュマールニッア” というぶどう品種は、かつて“禁断のぶどう”とされていた特別な存在。スロベニアでは2017年から栽培が正式に認められ、注目を集めています。もともとは“醸さない白ワイン”として人気でしたが、今回はなんと42日間のマセラシオン(醸し)に挑戦。スラボニアンオークの古大樽でじっくり熟成し、重厚感のあるフルボディのオレンジワインに仕上がっています。ラベルの名前“ホワイトラビット”は、ジェファーソン・エアプレインの名曲『White Rabbit』から。アリスの不思議な世界をモチーフに、ちょっとトリップ感のあるワインです。
https://youtu.be/FG9dDJzWiO4一度飲んだら忘れられない、まさに“ワインの冒険”を味わえる1本です。
Story/造り手について
このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれたGONCのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。
でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“GONCの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。
生産者GONC(グンツ)についてはこちら
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