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【GONCスターマン2022】辛口オレンジワイン／グンツ／リースリングシャルドネ

7,040円(税込)

君を絶対に退屈にさせない！
全てが個性派のオレンジ♩

Profile/プロフィール
タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★☆）
産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、
シュタイヤルスカ、プトゥイ村
生産者/Gonc(グンツ)
品種/リースリング50%、シャルドネ50%
ヴィンテージ/2022
アルコール度数/12.9％
容量/750ml
適温/18℃
生産本数/3000本

Taste/味わい
グラスに注ぐと、少しくすんだゴールド色。やや濁っていて、見た目からも「自然派らしさ」が伝わってきます。香りをかぐと、黄桃やカリンのような完熟フルーツ、天草やハーブなどの爽やかな香りが重なり合って、どこか深みのある印象。味わいは力強く、果実の厚みがしっかり感じられるコクのあるスタイル。アルコールのボリューム感とやわらかい渋み（タンニン）が合わさって、満足感のあるフルボディの1本です。「ナチュラルワインって薄いの？」と思っている方にも、ぜひ飲んでみてほしい一本です。

Marriage/おすすめペアリング
このワインは、味に“芯”があるので、繊細なお料理よりも、しっかりした味わいの料理と合わせるのがおすすめです。たとえば、がしらの煮付やのどぐろの唐揚げ、ムール貝の酒蒸しなど、旨味の強い魚料理と相性抜群。お肉なら、鴨や猪、羊などのジビエ料理がおすすめです。また、香りのよいキノコを使った料理ともよく合います。お食事と一緒に楽しむのはもちろん、食後にゆったりとワインだけでも楽しめる、満足度の高い1本です。

About wine/ワインの特徴
「どこへ向かうかは分からない。でも、退屈にはさせない」このワイン「スターマン」のラベルには、稲妻のイラストと共に、デヴィッド・ボウイの有名な言葉が添えられています。

最初にこの言葉と出会った時、すでにワインを飲んでいた私は「まさにこの味だ！」と直感的に納得しました。スターマンは、時間とともに味わいがめまぐるしく変化する、まさに「退屈しない」ワイン。私自身、3週間かけて飲んだある日には、怒ったような表情を見せたかと思えば、次の日には優しく微笑むような味わいに変化していました。

ぶどうはリースリングとシャルドネを使用。収穫日は満月の夜。天然酵母で42日間じっくり醸し、月明かりの下でやさしく圧搾。その後、スラヴォニアオークの古い大樽で14ヶ月間、滓の上で静かに熟成されます。

生産本数はわずか3,000本。毎年リリースと同時に完売する希少な1本です。どこか神秘的で個性的。言葉では語りきれないこの味わいに、リピーターが続出しているのも納得です。見かけたら即決して間違いなしの1本です。

Story/造り手について
このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれたGONCのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。

でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“GONCの音色”を感じてほしい」それが、彼からのメッセージです。

生産者GONC(グンツ)についてはこちら

【何故デヴィッド・ボウイの曲名を？その秘密は↑】

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オーナー紹介・大野みさき

元ANA国際線CA。ワインを学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地の生産者を訪ね歩く。そこでスロべニアワインの魅力に出会い、帰国後、365wine株式会社を設立。以来、現地の収穫や醸造にも加わり、生産者と共に歩んでいる。ワイン講師、輸入アドバイザー、発酵好きとして、香り・味わい・背景まで含めて「ワインと出会う体験」を届けたいと奮闘する日々。訪問国は47ヶ国。

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【GONCスターマン2022】辛口オレンジワイン／グンツ／リースリング シャルドネ

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