オレンジワイン｜ハーベストムーン｜365wine-自然派スロベニアワイン通販

【GONCハーベストムーン2022】辛口オレンジワイン／グンツ／ピノグリ

7,040円(税込)

Profile/プロフィール
タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★☆）
産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、
シュタイヤルスカ、プトゥイ村
生産者/Gonc(グンツ)
品種/ピノグリ
ヴィンテージ/2022
アルコール度数/12％
容量/750ml
適温/18℃

Taste/味わい
オレンジワインらしい、ほんのり紅茶のような色合い。香りはドライフルーツやドライハーブ、八角や漢方を思わせるスパイス感があり、フレッシュというより落ち着いた大人の印象。酸はまろやかで、アルコールのボリューム感もあり、ぶどうのエキスがたっぷりと感じられます。しっかりとしたタンニンも余韻に広がる、味わい豊かで満足感のあるフルボディのオレンジワインです。

Marriage/おすすめペアリング
ジビエ料理（鹿・鴨）や、グラーシュなどの煮込み料理と相性抜群。フォンドヴォー系の濃厚なソースとも好相性です。ある日、香ばしい鰻の蒲焼と合わせてみたら、感動的なハーモニーで完全にノックアウトされました。しっかりとした骨格があるので、ワイン単体でも楽しめますが、食と合わせてこそ真価を発揮するタイプ。「この料理とも合うかも？」と、いろんな料理と試したくなる、そんな可能性を秘めたワインです。

About wine/ワインの特徴
ぶどうは満月の夜に手摘みされ、天然酵母によって42日間じっくりと発酵。酸化防止剤（亜硫酸）を使わず、ぶどう自身の力に任せて造られたナチュラルワインです。ピノグリの果皮からしっかりと抽出されたタンニンが、ワインを酸化から守り、美しい紅茶色を生み出します。“ハーベストムーン”と呼ぶにふさわしい、個性的なカラーと存在感。月明かりの下でやさしく圧搾された後、スラボニアンオークの大樽で15ヶ月間じっくり熟成(シュールリー)。フリウリ地方の自然派ワインを思わせる、生命力にあふれた1本です。

Story/造り手について
このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれたGONCのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。

でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“GONCの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。

生産者GONC(グンツ)についてはこちら

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オーナー紹介・大野みさき

元ANA国際線CA。ワインを学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地の生産者を訪ね歩く。そこでスロべニアワインの魅力に出会い、帰国後、365wine株式会社を設立。以来、現地の収穫や醸造にも加わり、生産者と共に歩んでいる。ワイン講師、輸入アドバイザー、発酵好きとして、香り・味わい・背景まで含めて「ワインと出会う体験」を届けたいと奮闘する日々。訪問国は47ヶ国。

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