スパークリングワイン｜ティベティア｜365wine-自然派スロベニアワイン通販

【KABAJティベティア2020】辛口オレンジスパークリング／カバイ／マルバジア

4,290円(税込)

オレンジワイン好き捧げる
一石三鳥のスパークリング！

Profile/プロフィール
タイプ/白泡（辛口度 ★★★★☆）
産地/スロべニア、プリモルスカ地方、
ゴリシュカ・ブルダ
生産者/KABAJ(カバイ)
品種/マルバジア
ヴィンテージ/2020
アルコール度数/13％
容量/750ml
適温/6～16℃

Taste/味わい
オレンジワインを泡にしました。『滓』の魅力が存分に味わえるナチュラルワインです。青りんご、洋なしなどの清々しいアロマ。販売中の2019年と比べて、2020年は酵母によるクリーミーさや旨味がUPしています。前年度より「優しさ」をワインから感じます。味わいの変化が面白く、飲みはじめは酸がフレッシュで軽快＆爽快。ボトル底に進むにつれて、次第に滋味深さや味わいの濃さが現れます。親しみやすさは満載です。泡が抜けてからも美味しい、いやむしろ故意に泡を抜いても良いぐらい、オレンジワインとしても楽しめる一石三鳥のワインです。

Marriage/おすすめペアリング
あん肝ポン酢、白和え、がんもどきの煮物、筍の土佐煮。前年と同様に小籠包、餃子、豚まん、ロールキャベツなど、中に挽肉が詰まった料理もよく合います。滋味な挽肉の旨味にワインが優しく寄り添います。

About wine/ワインの特徴
3度の来日を経験しているKABAJワイナリー、当主ジャンが手掛けるオレンジワインのペットナットです。ぶどうは収穫後、破砕して7日間果皮ごと醸されます。残糖が20g/Lになったところで、ボトリング(2021年1月10日)してその後の発酵を瓶内で施します。二酸化炭素がワインを酸化から守ってくれるので、亜硫酸は無添加です(ただし、酵母の副生成物として総亜硫酸は7㎎/L含有)また、5気圧以上の高圧なので、王冠栓を開ける際は、十分にご注意下さい。動かした直後や冷却が不十分な場合、開栓と同時にワインが噴き出します。抜栓直後よりも3日～1週間ぐらい置いた方が、より美味しく感じられます。

Attention/注意
ガス圧がシャンパーニュ並みに強いペットナットです。抜栓時に噴きこぼれる恐れがありますので十分にご注意下さい。

揺れ・振動は厳禁。そーっと動かす。お迎え直後は最低3日、暗所で安置する。
① 冷蔵庫でキンキンに冷やす。(6℃以下)
② 斜め45度に傾けて栓抜きで開ける。
③ 必ず受け皿・器の上で開栓する。
楽しく召し上がれ！！

■ワインのにごり(滓)について
このスパークリングワインは、滓引きをしていないので、瓶内に滓が見られます。
ワインに含まれる色素やタンニンなどの成分と酵母などが重合してできたものです。
飲んでも健康上、問題はありません。旨味があって美味しいですが、
気になるようでしたら、沈殿させてお召し上がり下さい。

■抜栓時の注意事項(必ず読んで下さい！)
ワイン到着後3日間は休ませて下さい。(できれば3週間)
ワインセラーがない場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫にお入れ下さい。
ワインセラーで保管した場合も抜栓前には冷蔵庫で十分に冷やして開栓して下さい。

ガス圧が5気圧と強いので、抜栓前はなるべく揺らさないで下さい。
動かした後は十分に休ませてから抜栓しないと、開栓と同時に泡が噴き出します。
冷蔵庫のドア扉での保管は厳禁です。6℃以下に冷やし、斜め45度に傾けて抜栓するとこぼれにくいです。
こぼれたワインを受けられるよう、器の上での抜栓をおすすめします。
また、高確率で王冠栓(ないしコルク栓)が圧で飛びます。
(シャンパーニュのコルクがポンッと飛ぶイメージと同じです)
薄手の布で栓を覆って(王冠栓の場合は栓抜きで)開けると良いと思います。
開栓時はのぞき込んだりせず、頭上の家具や照明などにも配慮して、十分過ぎるほど気を付けて下さい。

■1本で3度の楽しみ方
1．よく冷やしてキメ細やかな泡の感触とのど越しを楽しむ。
(小振りの白ワイングラスかフルートグラス/6℃)

2．やや温度が上がると泡が穏やかになり、そこに広がる香りを楽しむ。
(中振りの白ワイングラス/12℃)

3．高め温度でスティルワインとして、最後は底に沈んだ滓ごと旨味を楽しむ。
(大振りのグラス/15℃)翌日～1週間後に召し上って頂くのもおすすめ！
開けた直後よりシャンパンストッパーをして数日置いても美味しいです。

生産者KABAJ(カバイ)についてはこちら

あなたの声が
誰かのワイン選びに繋がる

どんな味で、どんな料理と合うか。
レビューはみんなの参考になります。

最大 1,200pt

会員登録

100pt

メルマガ登録

100pt

レビュー投稿

300pt

写真＋レビュー投稿

500pt

Instagram・メルマガ掲載

＋500pt

オシャレな写真じゃなくてOK！

ワインと料理の食卓、外で飲んだ様子など、
実際にワインを楽しんだ1枚をお待ちしています。

※レビューは誰でも書けますが、ポイント付与には会員登録が必要です。

※レビューのポイントは、掲載後に付与されます。

※ポイントは、1pt＝1円でお買い物に使えます。

レビューを書く

オーナー紹介・大野みさき

元ANA国際線CA。ワインを学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地の生産者を訪ね歩く。そこでスロべニアワインの魅力に出会い、帰国後、365wine株式会社を設立。以来、現地の収穫や醸造にも加わり、生産者と共に歩んでいる。ワイン講師、輸入アドバイザー、発酵好きとして、香り・味わい・背景まで含めて「ワインと出会う体験」を届けたいと奮闘する日々。訪問国は47ヶ国。

SHIPPING 配送・送料について

夏季チルド便配送中※18,000円以上ご購入で送料無料: 現在冷蔵配送期間中！
■夏季期間は冷蔵配送のみ（6月頃～9月頃気温によって変動します。）
○冷蔵便送料1,400円(税込)※北海道・沖縄を除く
○北海道・沖縄冷蔵便送料2034円(税込)

RETURN 返品について

不良品: 【抜栓前】
お届け商品がご注文と違う場合や破損している場合は商品到着後7日以内にご連絡ください。商品を返送して頂き代替品と交換、代替品のご用意がない場合はご返金とさせて頂きます。返送料は弊社で負担致します。エチケットの剥離、汚損、スレなどは返品をお断りしております。商品到着後7日以上経過した場合は交換、返品、返金等キャンセル致しかねます。気温の高い時期にチルド便での配送を指定されず、噴いたり液漏れをした場合は当社は責任を負いかねます。予めご了承下さい。

【抜栓後】
交換、返品、返金はお断りしております。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承下さい。
返品期限: 商品到着後7日以内とさせて頂きます。商品到着後7日以上経過した場合は交換、返品、返金等キャンセルは致しかねます。講座の場合はご注文より7日以内なら返金の対応を受け付けます。
返品送料: お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は弊社で返送料はご負担致します。

PAYMENT お支払いについて

Amazon Pay: Amazonアカウントに登録された配送先や支払い方法でかんたん決済。
クレジットカード: JCB、VISA、Diners、American Express、MasterCardがご利用いただけます。
お支払い方法は、一括払いのみとなります。

当店ではSSLというシステムを利用しており、カード番号は暗号化されて送信されます。
ご安心してご利用ください。
銀行振込: ・ドコモSMTBネット銀行(旧住信SBIネット銀行)
・ゆうちょ銀行
・三菱UFJ銀行
がご利用いただけます。

※ご注文後、お振込みのご案内メールをお送り致します。ご入金が確認でき次第商品を発送させて頂きます。

※振込手数料がかかる場合はお客様の負担となります。予めご了承下さい。
代金引換: 代金引換の場合は決済手数料390円を申し受けます。

【KABAJティベティア2020】辛口オレンジスパークリング／カバイ／マルバジア

あなたの声が 誰かのワイン選びに繋がる

おすすめワイン

オーナー紹介・大野みさき

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

RETURN 返品について

PAYMENT お支払いについて

あなたの声が
誰かのワイン選びに繋がる