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【HGWレッド2021】赤ワイン／ヒープスグッドワインカンパニー／ツヴァイゲルトブラウフレンキッシュ

4,378円(税込)

濃厚ベリースムージー？！
120％ジューシーなうす旨赤

※7月～9月頃まではクール便のみの配送となります※

Profile/プロフィール
タイプ/赤（ボディ度 ★★★☆☆）
産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、
シュタイヤルスカ、リトズノイ村
生産者/HEAPS GOOD WINE COMPANY
(ヒープスグッドワインカンパニー)
品種/ツヴァイゲルト50％、
ブラウフレンキッシュ45％、シラー5％
ヴィンテージ/2021
アルコール度数/11.5％
容量/750ml
適温/16℃～17℃

Taste/味わい
グラスに注ぐと、ほんのり紫がかったルビー色。ブルーベリーやカシス、ブラックチェリーのような黒系果実に加え、チェリーやベリーの赤系果実も感じられ、香りの層がとても豊かです。そこに梅しそやスパイス、軽やかなスモーキーさが重なり、グラスから立ち上る香りだけで心をつかまれます。時間とともに香りがゆっくり開き、グラスを回すたびに表情が変わります。

ベリーのアロマのスロベニアワイン

味わいは、やわらかなタンニンと、きれいな酸が心地よく調和。まるで完熟ベリーをそのままスムージーにしたようなジューシーさがあり、飲みやすさと満足感のバランスが絶妙です。飲み終わりにはスパイスの余韻がすっと伸び、思わずもう一口欲しくなる…そんな魅力があります。さらに驚くのは、抜栓から2週間経ってもワインがより複雑に、そして美味しく変化すること。熟成のポテンシャルも秘めた、奥行きある赤ワインです。

ベリースムジーのようなスロベニアの赤ワイン

　
Marriage/おすすめペアリング
お好み焼きや焼きそば、メンチカツや煮込みハンバーグなど、ソースや旨みのある家庭料理と好相性。ヒレステーキやハヤシライスのようなちょっと贅沢な洋食にもぴったりです。意外なところでは、チェリータルトやブルーベリープディングなどベリー系の焼き菓子とも楽しいマリアージュが。果実の風味がワインと響き合います。

お好み焼きとスロベニアの赤ワイン

　
About wine/ワインの特徴
このワインは、人の手をできるだけ加えず、自然に寄り添うスタイルで造られました。使われているぶどうは、ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、シラーの3品種。それぞれの品種が異なるタイミングで収穫され、発酵には開放型タンクを使用。10%だけ「全房発酵(ぶどうの房を丸ごと使う)」という手法を取り入れ、果梗のニュアンスがワインに複雑さと立体感を与えています。

発酵前には数日間、冷却装置を使わず自然な室温で果皮と果汁を漬け込む“低温浸漬”を行い、果実の味わいを引き出しました。醸し期間は16～24日間。発酵後は丁寧にプレスし、24時間静置して不純物を沈めてから樽へ。このひと手間により、香りが閉じこもる「還元臭」が出にくくなります。

熟成には、500Lのスロベニアンオーク古樽と228Lのフレンチオーク樽を使用し、なんと23ヶ月もかけてゆっくりと熟成。2023年9月に無濾過で瓶詰めされました。わずか10%とはいえ、全房発酵の個性がしっかりと感じられる、ナチュラルで奥行きある1本です。

HEAPS GOOD WINE COMPANY
(ヒープスグッドワインカンパニー)
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オーナー紹介・大野みさき

元ANA国際線CA。ワインを学ぶため渡仏し、ヨーロッパ各地の生産者を訪ね歩く。そこでスロべニアワインの魅力に出会い、帰国後、365wine株式会社を設立。以来、現地の収穫や醸造にも加わり、生産者と共に歩んでいる。ワイン講師、輸入アドバイザー、発酵好きとして、香り・味わい・背景まで含めて「ワインと出会う体験」を届けたいと奮闘する日々。訪問国は47ヶ国。

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