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ネグラテネラ泡 2022(辛口オレンジ泡)

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【ZARO泡6本】辛口オレンジワインスパークリング／ネグラテネラ／亜硫酸無添加／送料無料

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2025-01-08T14:41:45+09:00

オレンジワイン好き、スパークリングワイン好きに！

「濃そう」「重そう」「渋そう」の心配なし、軽旨オレンジワインのスパークリングはいかがですか。

見た目はロゼワインのようですが、味わいはすっきりとした辛口。ナチュラルな味わいなのにとてもキレイで、ワインに詳しくない方でも飲みやすい、スロベニア産の泡です。

【セット内容】

・ZAROネグラテネラ泡 2022 × 6本・送料：無料

通常合計：25,740円おまとめ価格：19,800円（税込）

※1/2ケース注文のため、おまとめ価格でのご案内。

6本セットは、こんな方におすすめ！

✔ 家用に無理なくストックしたい
✔ 急なおもてなしやギフトに備えて
✔ 「今日は飲みたい」となったら、
気軽に楽しめる泡が自宅にあって欲しい

味わいについて

色合いからロゼ泡を想像されがちですが、渋さや重さはありません。透明感のある酸と果実味が中心で、飲み疲れしにくいカジュアルなスタイルです。

味わい・造り・ペアリングなど、
詳細は下記のページでご覧頂けます↓

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【HGWピノノワール2022】赤ワイン／ヒープスグッドワインカンパニー／ピノノワール

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T10:33:24+09:00

一度は飲んで頂きたい赤ワインエレガントな高級ピノノワール ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/赤（ボディ度 ★★☆☆☆）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、リトズノイ村生産者/HEAPS GOOD WINE COMPANY (ヒープスグッドワインカンパニー) 品種/ピノノワールヴィンテージ/2022 アルコール度数/11.5％容量/750ml 適温/16℃〜18℃ Taste/味わい ブルゴーニュでもニュージーランドでもない、もちろんスロべニアでもない。そんな既存のスタイルにとらわれない、自由な感性で生まれたピノ・ノワールです。香りは繊細でありながら奥行きがあり、赤や黒の果実、ほんのりスパイスのニュアンスがふわりと広がります。口に含むと、シルクのようになめらかなタンニンと、いきいきとした酸がバランスよく調和し、とてもエレガントな印象。時間とともにゆっくりと変化し、開けた翌日、さらには数日後まで楽しめるポテンシャルを秘めています。思わず「もう一杯」と言いたくなる後味のよさ。印象に残る1本として、大切な日のおともや、ギフトにもぴったりです。 Marriage/おすすめペアリング 食事と合わせやすく、さまざまなシーンで楽しめる万能タイプ。なかでもおすすめは、上質なヒレステーキやローストビーフなど、赤身肉の料理。ピノ・ノワールのやわらかなボディが、肉の旨みをやさしく引き立ててくれます。塩や胡椒、わさび醤油、ポン酢、デミグラスソースなど。どんな味付けにも不思議とマッチします。また、熟成したハードチーズとも相性抜群。コンテやミモレットなど、旨みが凝縮されたタイプをぜひお試しください。　 About ｗine/ワインの特徴 生産本数はたったの633本。500Lの樽ひとつ分だけという、非常に希少なピノ・ノワールです。ぶどうは2022年9月12日に収穫され、除梗も破砕もせず、房ごと発酵容器へ入れる「全房発酵(ホールバンチ・ファーメンテーション)」で仕込まれました。果梗ごと醸すことで、しっかりとしたタンニンと複雑な構造が引き出されます。発酵がはじまってからは、1日1回足踏みでやさしく果汁を抽出。12日間かけてじっくり醸造した後にプレスし、48時間静置して澄んだ上澄みをステンレスタンクから500Lのフレンチオーク樽へ移し、12ヶ月間熟成。2023年9月、無濾過・無清澄で瓶詰めされました。この1本には、畑からボトルに至るまでの丁寧な仕事と、造り手ニックの情熱がぎっしり詰まっています。どこの産地にも似ていない、新しいピノ・ノワールの表現を、ぜひ体験してみて下さい。

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【HGWノワール2019】赤ワイン／ヒープスグッドワインカンパニー／ピノノワール

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T10:32:44+09:00

変態ピノ・ノワール参上！！　うす旨の出汁感で攻める！ ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/赤（ボディ度 ★☆☆☆☆）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、リトズノイ村生産者/HEAPS GOOD WINE COMPANY (ヒープスグッドワインカンパニー) 品種/ピノノワールヴィンテージ/2019 アルコール度数/11.5％容量/750ml 適温/16℃〜17℃ Taste/味わい ほんのり暖かみを感じる、やや赤みの強いワインレッドの色調。グラスを近づけると、チェリーやイチゴ、プラムなどの果実の香りがふわっと広がり、そこに黒胡椒のようなスパイスや、土やコーヒーを思わせる複雑なニュアンスが加わります。香りからは野性味を感じますが、口に含むと印象が一変。やわらかなタンニンときれいな酸が絶妙なバランスで、ジューシーかつピュアな飲み心地に驚かされます。樽の香りは控えめで、主張しすぎることなくワインの奥行きを支えてくれるような存在。香りで感じたインパクトが、味わいでは穏やかに変化し、最後には静かな余韻がじんわりと広がります。ほんのり還元的な香りもありますが、それがかえって出汁のような旨味を引き立てており、日本の食文化にも通じる“滋味深さ”が感じられる1本です。　 Marriage/おすすめペアリング 旨味や酸味を感じる料理、または赤身のお肉を使った料理とよく合います。おすすめは、漬けマグロ、カツオのたたき、ヒレカツ、大根おろしを添えたヒレステーキなど。牛もも肉の煮込みや、ぬか漬け、ブルーチーズのような個性的な食材とも好相性です。派手すぎず、でもしっかりと料理を引き立ててくれる“通好みの食中酒”としても活躍してくれます。　 About wine/ワインの特徴 このワインが造られた2019年は、前年の2018年に比べてやや穏やかな気候でしたが、雹や病気の被害にも見舞われた年でした。特に雹の影響で傷ついたぶどうは、1粒ずつ丁寧に取り除くという手間を惜しまず、大切に仕込まれています。その努力の甲斐あって、収穫されたぶどうは酸をしっかりと保ちつつ、割と健全な実も多く残っていたため、結果として豊作となりました。ただし収量が多かったことで醸造タンクが満杯となり、そのなかで15%だけ「全房発酵（ぶどうの房を丸ごと発酵させる方法）」を採用することに。この手法により、ワインには独特のテクスチャーと構造が生まれます。醸造は、冷却装置を使わず室温のなかで4日間の低温浸漬を実施。気温に左右されるため、暑い日には短く、寒い日にはじっくりと醸しの工程が進められました。発酵期間は合計19日間。その後、24時間かけて自然に滓を沈め、澄んだ部分だけを抜き取り、樽熟成へ。熟成には500Lの古いフレンチオーク樽を使用し、そのうちの10%は新樽。約1年間熟成させた後、2020年9月に無濾過で瓶詰めされました。畑の状況も、気候も、年によって全く異なりますが、造り手ニックは毎年ベストを尽くして、自然と対話しながらワインを育てています。その努力と自然の恵みがひとつになり、真摯で味わい深い赤ワインの誕生です。最高のピノ・ノワールです。

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【HGWレッド2021】赤ワイン／ヒープスグッドワインカンパニー／ツヴァイゲルトブラウフレンキッシュ

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T10:31:45+09:00

濃厚ベリースムージー？！ 120％ジューシーなうす旨赤 ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/赤（ボディ度 ★★★☆☆）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、リトズノイ村生産者/HEAPS GOOD WINE COMPANY (ヒープスグッドワインカンパニー) 品種/ツヴァイゲルト50％、ブラウフレンキッシュ45％、シラー5％ヴィンテージ/2021 アルコール度数/11.5％容量/750ml 適温/16℃〜17℃ Taste/味わい グラスに注ぐと、ほんのり紫がかったルビー色。ブルーベリーやカシス、ブラックチェリーのような黒系果実に加え、チェリーやベリーの赤系果実も感じられ、香りの層がとても豊かです。そこに梅しそやスパイス、軽やかなスモーキーさが重なり、グラスから立ち上る香りだけで心をつかまれます。時間とともに香りがゆっくり開き、グラスを回すたびに表情が変わります。味わいは、やわらかなタンニンと、きれいな酸が心地よく調和。まるで完熟ベリーをそのままスムージーにしたようなジューシーさがあり、飲みやすさと満足感のバランスが絶妙です。飲み終わりにはスパイスの余韻がすっと伸び、思わずもう一口欲しくなる…そんな魅力があります。さらに驚くのは、抜栓から2週間経ってもワインがより複雑に、そして美味しく変化すること。熟成のポテンシャルも秘めた、奥行きある赤ワインです。　 Marriage/おすすめペアリング お好み焼きや焼きそば、メンチカツや煮込みハンバーグなど、ソースや旨みのある家庭料理と好相性。ヒレステーキやハヤシライスのようなちょっと贅沢な洋食にもぴったりです。意外なところでは、チェリータルトやブルーベリープディングなどベリー系の焼き菓子とも楽しいマリアージュが。果実の風味がワインと響き合います。　 About wine/ワインの特徴 このワインは、人の手をできるだけ加えず、自然に寄り添うスタイルで造られました。使われているぶどうは、ツヴァイゲルト、ブラウフレンキッシュ、シラーの3品種。それぞれの品種が異なるタイミングで収穫され、発酵には開放型タンクを使用。10%だけ「全房発酵(ぶどうの房を丸ごと使う)」という手法を取り入れ、果梗のニュアンスがワインに複雑さと立体感を与えています。発酵前には数日間、冷却装置を使わず室温で果皮と果汁を漬け込む“低温浸漬”を行い、果実の味わいを引き出しました。醸し期間は16〜24日間。発酵後は丁寧にプレスし、24時間静置して不純物を沈めてから樽へ。このひと手間により、香りが閉じこもる「還元臭」が出にくくなります。熟成には、500Lのスロベニアンオーク古樽と228Lのフレンチオーク樽を使用し、なんと23ヶ月もかけてゆっくりと熟成。そうして2023年9月に無濾過で瓶詰めされました。わずか10%とはいえ、全房発酵の個性がしっかりと感じられる、ナチュラルで奥行きある赤ワインです。

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【HGWアンバー2021】辛口オレンジワイン／ヒープスグッドワインカンパニー／ピノグリ

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T10:30:49+09:00

クセになるオレンジワイン！！噛んで味わうピノグリ ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★★）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤールスカ、リトズノイ村生産者/HEAPS GOOD WINE COMPANY (ヒープスグッドワインカンパニー) 品種/ピノグリ75％、ラシュキーリースリング25％ヴィンテージ/2021 アルコール度数/11.3％容量/750ml 適温/12℃〜14℃ Taste/味わい グラスに注ぐと、ほのかに赤みがかったアンバーカラー。いかにも“オレンジワインらしい”存在感のある見た目です。香りには、アプリコットやオレンジピール、ピーチといった熟した果実に加え、ハーブやスパイスの複雑なニュアンスが重なります。やさしいタンニンとしっかりとしたボリューム、そこにほどよい酸が加わり、全体を心地よくまとめています。さらに、土壌由来のミネラル感や、樽からのスモーキーな香りも奥行きをプラス。飲むとどこか発酵食品のようなナチュラルさも感じられ、じんわりと余韻が広がります。味わい自体はドライでシンプルですが、じっくり飲むほどに何層もの旨みが見えてくる、そんな“通好み”でありながら親しみやすさもあるオレンジワインです。　 Marriage/おすすめペアリング 鶏や豚のグリルなど、香ばしく焼いた料理とは特に好相性。焼き鳥や野菜のオーブン焼きなど、香ばしさと素材の旨みが際立つお料理とよく合います。青魚の干物や柚庵焼き、みりん焼きのような醤油系の焼き物ともマッチ。軽く燻製したナッツも◎ しっかりした味わいなので、冷やしすぎず12℃以上でゆったりと楽しむのがおすすめです。　　 About wine/ワインの特徴 使用されているのは、ピノグリとラシュキリースリングという2品種。収穫日はそれぞれ9月1日と9月29日。まずは除梗したぶどうを、冷却装置のない開放型タンクで、5日ほど低温浸漬。その後、発酵前から発酵中まで合計18日間、果皮と果汁を一緒に醸します。タンニンを強く出しすぎないよう、やさしくプレスした後は24時間静置し、6〜10年使用した228Lのフレンチ古樽へ。マロラクティック発酵（酸をまろやかにする自然な発酵）も自然に進み、翌年の9月までじっくり熟成。無濾過で瓶詰めした後、さらに瓶内で寝かせてから出荷されます。自然な造りながらも丁寧な手仕事が感じられる、落ち着いた完成度の高い1本です。 Story/造り手について このワインの造り手、HGWのニックは、実は「ピノグリはあまり好きじゃない」と話します。理由は「ファッティーでいて、オイリーで、酸が少なく、タンニンも強く出がちだから」。それでも彼は「だからこそ、繊細に扱えばこのぶどうは輝く」と言い、丁寧に、やさしく醸しています。その結果、このワインは抜栓から6週間経っても美味しさが持続。むしろ日が経つほどに、落ち着いた味わいが出てきます。造り手の個性と哲学が詰まった、ユニークで奥深いオレンジワイン。HGWやピノグリを知る上でも、とても良い入口になる1本です。

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【ルメニミュシュカオレンジ2021】辛口オレンジワイン／ガブルニク23／マスカット

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T10:28:08+09:00

Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★★）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、リトズノイ村生産者/GABERNIK23(ガブルニク23) 品種/イエローミュスカ(=ルメニミュシュカ) ヴィンテージ/2021 アルコール度数/11.5％容量/750ml 適温/8℃〜12℃ ※7〜9月頃まで：クール便の配送のみ Taste/味わい まるで夕張メロンのような色！染みわたる旨みと透明感を楽しむ、癒し系オレンジワイン♩ グラスに注げば、温かみのある夕張メロンのような、柔らかくくすんだオレンジ色。ボトルの底には、自然な滓がうっすら。香りは華やかで、マスカットやメロン、パイナップル、ライチ、リンゴ、アプリコット…まるでフルーツバスケットを思わせる贅沢な広がりがあります。口当たりは軽やかで、スーッと身体に染み込むような飲み心地です。イキイキとした酸とミネラル感が骨格を支え、わずかに「酢酸系」のチャーミングなニュアンスがアクセントになっています。タンニンは穏やかで、するする流れるようなテクスチャー。そしてこのワイン最大の魅力が、「アフターに訪れる爆発的な旨味」出汁のように染み入る旨味が広がり、果皮由来の心地よい渋みも余韻に溶け込みます。時間とともに味わいはどんどん深まり、リラックスした時間に寄り添う、癒し系オレンジワインです。抜栓から2週間後には、黄桃や黄色い花のニュアンスが顔を出し、まるで丸くとろみのあるピーチジュースのような味わいに変化。しっかりとした存在感がありながら、どこか抜け感もある、ナチュラルで飲み疲れないワインです。　 Marriage/おすすめペアリング ナンプラーやパクチーを使ったアジア料理と相性抜群！ルーローハン、カオマンガイ、フォー、生春巻き、春雨サラダ、バンバンジー、ザーサイ…ライムを効かせた甘酸っぱい前菜や、鶏・豚・白身魚を使ったアクアパッツァのような旨味系料理にもぴったり。幅広い料理に寄り添う、懐の深さがあります◎ 　 About wine/ワインの特徴 このワインは、GABERNIK23（ガブルニク23）の当主ヤンコと、隣人ワイナリーHGWのニックがタッグを組んで仕上げた、にごりオレンジワイン。使用されているのは「ルメニミュスカ」というマスカット系の品種で、スロべニアでは知られていますが、他国ではまだあまり注目されていません。ヤンコとニックは、このマイナー品種に新しい価値を与えようと奮闘。「ワクワクするようなワインを造りたい」という熱意が形になったのがこの1本です。収穫後は、未熟な粒を丁寧に取り除くという手間を惜しまず、24日間じっくり果皮とともに発酵。発酵後は228Lのフレンチオークで11ヶ月熟成し、自然に乳酸発酵を起こすことで酸をまろやかに。最終的には無濾過・無清澄で瓶詰めし、ぶどう本来の魅力をしっかりと詰め込みました。ファーストテイスティングでは「これは失敗だ！」と嘆いたヤンコに対し、ニックは「完璧だ！」と絶賛。その評価通り、出来上がったワインは見事にバランスが取れ、ルメニミュシュカの魅力を最大限に引き出した逸品となりました。一口飲むだけで、思わず笑顔がこぼれる。そんな癒しのワインです。マイナー品種の魅力に触れるきっかけとして、ぜひお試しください。

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【ルメニミュシュカ泡MT2019】辛口スパークリング／ガブルニク23／マスカット

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2024-10-09T09:34:59+09:00

Profile/プロフィール タイプ/泡・白（辛口度 ★★★★★）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤマルク、リトズノイ村生産者/GABERNIK 23(ガブルニク 23) 品種/イエローミュシュカヴィンテージ/2019 アルコール度数/11.5％容量/750ml 適温/10℃〜12℃ ※7〜9月頃まで：クール便の配送のみ
Taste/味わい グラスに注ぐと、きめ細やかな泡が立ちのぼり、見た目からすでに特別な印象。ミントやオレンジの花、スイカズラなど白い花のやさしい香りに、シャインマスカットのような華やかさも重なり、心が弾みます。口に含むと、やわらかな泡と爽やかな酸味が広がり、全体はとてもクリーンでキレの良い味わい。泡が消えてもその魅力は失われず、白ワインとしても美味しさが続きます。なんと、抜栓から11日後でも、香りはほとんど変わらずキープされていました。特別な日にもぴったりの、洗練された1本です。　 Marriage/おすすめペアリング 軽やかで香り豊かなこのスパークリングには、フルーツやフレッシュチーズを使った前菜がよく合います。生ハムメロン、マスカット、ホタテのマリネ、白身魚のカルパッチョなどがおすすめです。ハーブをきかせた冷菜、春菊のお浸しや柿の白和え。魚貝のフリットやフライなどのサクサクの揚げ物。出汁が染みた関西風おでんの大根など、和の食材とも美しく調和します。　 About wine/ワインの特徴 このスパークリングは、スロベニアの注目ワイナリー「GABERNIK 23(G23)」の造り手ヤンコと、その友人である「HGW」のニックが、5年という歳月をかけて手がけた渾身の1本です。クラシックな瓶内二次発酵方式(シャンパーニュ製法)で造られ、ヴィンテージは2019年、日本への割り当て本数はわずか660本という希少なワインです。使用品種はスロベニアで高く評価されているルメニミュシュカ(＝黄色のマスカット)。他国では甘口ワイン向きとされがちなこの品種を、辛口の高品質スパークリングとして仕上げたのが、今回の挑戦でした。ぶどうは丁寧にプレスし、自然発酵で一次発酵。その後18ヶ月間滓とともに熟成させ、さらに瓶詰め後、約7ヶ月間二次発酵と熟成を行います。補糖は一切せず(ノンドサージュ)、最後は丁寧に滓を取り除いてからリリースされました。しかも、すべて同じ2019年のぶどうで仕上げた贅沢なヴィンテージ・スパークリングです。「本当に美味しい泡を届けたい」「このぶどうで可能性を広げたい」という造り手の想いが詰まった1本。飲んで心が動いたら、ぜひその感動をシェアしてください。あなたの一言が、次のヴィンテージの力になります。

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【ROJACボラッツ2019】辛口オレンジワイン／ロヤッツ／マルバジアビアンケーラ

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2023-09-15T14:56:12+09:00

アンフォラ7ヶ月醸し、これ以上のオレンジ他にありますか？ Profile/プロフィール タイプ/辛口オレンジ（辛口度 ★★★★☆）産地/スロべニア、プリモルスカ地方、イゾラ生産者/ROJAC/ロヤッツ品種/マルバジア50%、ビアンケーラ50% ヴィンテージ/2019 アルコール度数/12.6％容量/750ml 適温/15〜18℃ Taste/味わい 深いオレンジ色の美しい外観。杏子やマーマレード、アカシアのはちみつといった複雑なアロマがふんわりと広がります。赤ワインのようにしっかりとしたフルボディで、熟した果実の凝縮感と、絶妙なタンニン＆酸のバランスが感じられます。アンフォラや樽のニュアンスは控えめで、ぶどう本来の力強さと厚みが前面に。素朴で滋味深く、ROJACの真骨頂とも言えるオレンジワインです。 Marriage/おすすめペアリング このワインの魅力は、肉・魚どちらの料理とも寄り添えるオールマイティーさにあります。例えば、鶏ハムや唐揚げ、油淋鶏などのジューシーな鶏肉料理。しっとりとした肉質や揚げ物の香ばしさを、ワインのしなやかな酸と果実味が心地よく引き立てます。豚の角煮やとんかつ、甘辛い味噌や発酵調味料を使った料理とも好相性。出汁や旨味に反応するタイプのワインなので、味噌汁ベースの鍋料理などにも意外なほどよく合います。魚料理では、アクアパッツァや西京焼き、鯖や鰤の塩焼きなどに。ミネラル感のある味わいが、魚介の塩味や旨味を支え、余韻まで自然に溶け込んでいきます。さらに、カラスミや酒盗のような“珍味”系との組み合わせも抜群です。このオレンジワイン特有のコクと旨味が、これらの食材と重なり、滋味あふれる余韻へと誘ってくれます。また、エスニック系のスパイス料理(ガパオライスなど)や、熟成チーズ(コンテ、マンチェゴなど)とも好相性。日々の食卓から特別なシーンまで、柔軟に寄り添ってくれる万能な1本です。 About wine/ ワインの特徴 このワインは、自然のサイクルとぶどうそのものの力を信じた造りから生まれました。ビオディナミワインです。南東向きの斜面に広がる、樹齢40年の古木から収穫されるぶどうは、1本あたりわずか1kgという低収量。その分、1粒1粒に旨味と凝縮感が宿っています。収穫されたぶどうは温度管理を行わず、1000〜1500ℓの素焼きアンフォラでじっくり7ヶ月醸造。その間に5回の満月を迎え、自然のリズムと調和しながら熟成が進みます。発酵後は、マロラクティック発酵(乳酸菌による酸の変化)を経て、スラヴォニア産およびスロヴェニア産の古樽(225ℓ)で18ヶ月間熟成。ノンフィルター・ノンコラージュ(清澄剤不使用)で仕上げられ、2023年1月の月明かりのもとで瓶詰めされました。造り手の情熱と哲学が詰まったこのワインは、自然な味わいと奥行きを持ち、時間をかけてゆっくりと開いていきます。今すぐ楽しんでも、熟成を待っても、それぞれ違う美しさに出会えるオレンジワインです。 Story/造り手について ROJAC(ロヤッツ)は、スロべニア南西部のイストラ地方、アドリア海沿いの港町イゾラに拠点を置くワイナリー。海沿いの平地から丘へと続くなだらかな地形の先に、彼らのぶどう畑が広がっています。この土地は、地中海性気候の影響を受け、日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいというぶどう栽培に理想的な環境です。この地で代々ワイン造りを行ってきた家系に生まれた当主・ウロシュ・ロヤッツ(Uroš Rojac)は、"自分が本当に美味しいと思える赤ワインを造りたい"という情熱を胸に、自然との共生を軸に据えたワイン造りに取り組んでいます。特にスロべニアでは白ワイン(特にオレンジワイン)が主流で、赤ワインの生産量や評価は限定的。そんななかでROJACはあえて逆を行く、少数派の「赤ワインを極める」挑戦者です。品種や熟成スタイルへの探究心はもちろん、畑の手入れ、タイミング、収量管理に至るまで徹底的にこだわり抜いています。今回のワイン《Borac(ボラッツ)》は、ウロシュ自身と親友であるボリス・ノヴァク氏との友情から生まれた一本。Boris + Rojac = Borac・ボラッツと名付けられたこのワインには、2人の哲学、友情、そして未来への希望が詰まっています。今味わっても、10年後に開けても感動できる。そんな"記憶に残るオレンジワイン"をお探しの方に、ぜひ手に取って頂きたい特別なキュヴェです。

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【 Göncザホワイトラビット 2022】辛口オレンジワイン／グンツ／シュマールニッア

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2023-05-24T10:57:23+09:00

大切な人への贈り物に最適な縁起ワイン
縁起のよいモチーフが大集合！

白うさぎ長寿 … 昔話に由来する「不老長寿」のシンボル。健やかな日々を願う想いを託せます。

月永遠性 … 満ち欠けを繰り返し輝く存在＝「永遠の絆」の象徴。関係が長く続く願いに。

蛇若々しさ … 脱皮＝「再生・若返り」。いつまでも若々しく、前向きにというメッセージに。

「風呂敷ラッピング」で特別感アップ 　上品な風呂敷で贈り物を格上げ◎

通常500円 → 今だけ300円

🎁 ギフトに最適：誕生日／記念日／就職・昇進／新築・開店／快気／季節のご挨拶など、
シーンを問わず“おめでとう”と“健やかさ”を届ける一本です。

自然派×梅酒の味・唯一無二の禁断オレンジワイン！ ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★☆）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、プトゥイ生産者/ Gönc(グンツ) 品種/シュマールニッアヴィンテージ/2022 アルコール度数/11.7 容量/750ml 適温/15〜18度入荷本数/500本 Taste/味わい 香りはとても豊かで、プラム、白桃、黄リンゴ、ドライ無花果やアンズといった熟した果実に加え、爽やかなハーブのニュアンスも。口に含むと、ほんのり梅のような風味としっかりしたタンニンが広がります。さらにフルーツビネガーようなニュアンスがあり、どこか“軽めの紹興酒”のような面白さも。個性が際立つミディアタイプのオレンジワインです。 Marriage/おすすめペアリング このワインの個性に寄り添えるのは、発酵系・燻製系・旨味の強い料理たち。例えば、カラスミやへしこなどの珍味、鰯の蒲焼、鯖の味噌煮(缶つまも◎)、帆立のアヒージョやスモークチーズ。意外と、ミルクチョコレートとも好相性です！「これは最高！」という組み合わせが見つかったら、ぜひ教えてください。 About wine/ワインの特徴 このワインに使われている “シュマールニッア” というぶどう品種は、かつて“禁断のぶどう”とされていた特別な存在。スロベニアでは2017年から栽培が正式に認められ、注目を集めています。もともとは“醸さない白ワイン”として人気でしたが、今回はなんと42日間のマセラシオン(醸し)に挑戦。スラボニアンオークの古大樽でじっくり熟成し、重厚感のあるフルボディのオレンジワインに仕上がっています。ラベルの名前“ホワイトラビット”は、ジェファーソン・エアプレインの名曲『White Rabbit』から。アリスの不思議な世界をモチーフに、ちょっとトリップ感のあるワインです。一度飲んだら忘れられない、まさに“ワインの冒険”を味わえる1本です。 Story/造り手について このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれた Göncのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“ Göncの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。

【何故デヴィッド・ボウイの曲名を？その秘密は↑】

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【 Gönc80's 2024】辛口オレンジワイン／グンツ／ピノグリ

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2023-05-24T10:53:13+09:00

マイケルジャクソンのスリラー軽やかな初心者オレンジワイン ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★★）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、プトゥイ村生産者/ Gönc(グンツ) 品種/ピノグリージョヴィンテージ/2024 アルコール度数/13度容量/750ml 適温/11〜13度入荷本数/たった600本 Taste/味わい カリンやリンゴ、白桃、ナシといった、どこか懐かしい“木の実系フルーツ”がふんわりと広がります。口に含むと、まろやかでミルキー＆クリーミーな優しい味わい。タンニンは穏やかで主張しすぎず、いきいきとした酸が骨格を支えています。しっかりドライな仕上がりなのに、どこかチャーミングで愛嬌のあるキャラクター。クールなラベルとは裏腹に、実は中身は“かわいいやつ”です。　 Marriage/おすすめペアリング 和のおかずやお惣菜と驚くほどよく合います。例えば、新玉ねぎの二杯酢、焼き鳥やつくね(塩)、豚のしょうが焼き、パリッと焼いたチキンのマスタードソースなど。また、チキンソーセージ、ポークピカタ、柚庵焼き、いくらとなめ茸の和え物、天ぷら(塩)、水炊きなどとも相性が抜群。素材の味を活かした、ほんのり塩気のあるお料理とのペアリングで、ワインの旨みがグッと引き立ちます。 About wine/ワインの特徴 2年ぶりに登場した、ファン待望の復活ボトル「80’s」。ぶどうを24時間かけて低温でゆっくり醸し、ステンレスタンクで6ヶ月間、シュールリー＆バトナージュ(滓とともに熟成＆撹拌)という手間を惜しまぬ造り。この「80’s」は、1980年代のロックミュージックから着想を得た1本。エチケットはあのマイケル・ジャクソンの“スリラー”！仕込みのときには実際にスリラーを聴かせながら発酵させたという、遊び心あふれるストーリー付き。見た目も、味も、背景もユニーク。ロック好きにも、ナチュラルワイン好きにも贈りたくなる、音楽とワインが融合した1本です。　 Story/造り手について このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれた Göncのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“ Göncの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。

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【 Göncウォーピッグス 2021】辛口オレンジワイン／グンツ／マスカット/残19本

365wine｜オレンジワインの通販｜スロべニアの自然派｜【365ワイン公式】 — 2023-05-11T11:22:39+09:00

今、世界で起きていること ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★★）産地/スロべニア、ポドラウィエ地方、シュタイヤルスカ、プトゥイ村生産者/ Gönc(グンツ) 品種/イエローミュスカヴィンテージ/2022 アルコール度数/12度容量/750ml 適温/15〜18度入荷本数/198本 Taste/味わい 外観は、ほんのり赤みがかったアンバーカラー。香りはとても個性的で、梅酢やすもも、ほんのりブランデーのようなまろやかな芳醇さも感じます。飲んでみると、ぶどうの“素肌感”がそのまま感じられるような、ナチュラルで生き生きとした1本。長期間じっくりと果皮とともに醸されていますが、渋み(タンニン)は驚くほど控えめで、やさしい味わい。花のような香りがふわりと漂い、さらにほんのり“貴腐”やバルサミコ酢のようなニュアンスもあり、複雑で奥行きのある風味です。　 Marriage/おすすめペアリング まるで甘くない「すももの果実酒」のような存在感。小皿をいくつか並べて、料理の味を引き立てながらも、このワインがしっかり主役になります。特に、ドライフルーツでは無花果、またナッツなどの自然な甘み・コクを持つ食材とよく合います。酸味のある余韻(酢酸)も心地よく、まさに“飲むブランデー”のような雰囲気です。お料理と合わせてもよし、単体でゆっくり味わってもよし。例えば、ジブリ映画『紅の豚』のポルコ・ロッソが、大ぶりのグラスをくるくる回しながら飲んでいるようなイメージです。音楽はBlack Sabbathの「War Pigs」を流しながら。そんな“世界観”ごと楽しんでほしいワインです。正直、まだ「これだ！」という料理は模索中ですが、それもまたこのワインの面白さ。自由に楽しんでください。 About wine/ワインの特徴 遅摘みされた香り豊かなぶどう(アロマティック品種)を42日間かけて丁寧に醸し、スロベニア伝統の古大樽(スラボニアンオーク)でゆっくりと熟成。濾過も清澄もせず、ぶどうと自然の力だけで仕上げたオレンジワインです。ワイン名やラベルは、伝説のハードロックバンドBlack Sabbathの「War Pigs」にインスパイアされたもの。音楽とワイン、そして世界情勢を重ね合わせて、造り手ペーターが伝えたい想いが込められています。個性的でアート性の高い1本。見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。 Story/造り手について このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれた Göncのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“ Göncの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。

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【 Göncグレープアブダクションカンパニーオレンジ2023】辛口オレンジワイン／グンツ

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まるで ICE TEA / アイスティー！？スルスル飲めるオレンジワイン ※7月〜9月頃まではクール便のみの配送となります※ Profile/プロフィール タイプ/オレンジ（辛口度 ★★★★☆）産地/スロべニア、ポドラウイェ地方、シュタイヤルスカ、プトゥイ村生産者/ Gönc(グンツ) 品種/ラスキーリースリング50%、フルミント40%、ゲヴェルツトラミネール10％ヴィンテージ/2023 アルコール度数/11.5％容量/1000ml 適温/13℃ Taste/味わい 見た目に驚き、香りに癒され、飲んで納得。スルスル飲めるオレンジワイン！グラスに注ぐと、やや濁りを含んだオレンジがかった琥珀色。黄色い花やアイスダージリン、熟したりんごやあんず、甘やかなスパイスやミントの清涼感、マーマレードや蜂蜜の芳醇な香りがふわりと広がります。香りはとにかく華やかで複雑。それだけでしばらく楽しめるほど。一方で味わいは、意外にも素直でシンプル。まろやかな口当たりと、鼻に抜ける香り、ミネラル感が心地よく、スルスル飲めてしまうワインです。後味には、やさしいタンニンとほのかなビター感、そしてワインの旨味がじんわりと広がります。オレンジワイン初心者にもおすすめできる、白ワインに近い “入り口の一本” です。　 Marriage/おすすめペアリング ジャーマンポテト、唐揚げの甘酢あんかけ、キャロットラぺ、スパイスキーマカレー、チャーシュー、エビとオクラのクミン炒め、エビ焼売、アップルパイ、あんずのタルト、レーズンパンなど幅広い料理と好相性。「おかず」から「おやつ」まで、万能タイプです。　 About wine/ワインの特徴 お得な1Lサイズ、開け閉めも簡単なスクリューキャップ仕様。気軽なホームパーティーにもぴったりです。ECO環境にも配慮し、リサイクルのボトル・古紙のラベル・段ボールを使用。サステナブルなワイン造りを実践しています。このワインは、UFOシリーズのオレンジタイプ。開放型の木樽で14日間かけて発酵・醸し、ぶどうの個性を引き出しました。ラベルに描かれたUFOは、“夜の時間” をテーマにしたものです。飲んで美味しい、眺めて楽しい、そんな遊び心あふれるワインです。同シリーズの白ワイン(昼がテーマ)も販売中です。 Story/造り手について このワインを手がけるのは、ロックミュージックをこよなく愛する当主・ぺーター。彼の醸造には、音楽が欠かせません。発酵中のワインに聴かせるのは、Toploader、Steppenwolf、Ram Jam…！想像してみてください。ノリノリの音楽に包まれながらワインが育つなんて、ちょっとワクワクしませんか？「いい音楽がなければ、いいワインもできない」ぺーターは本気でそう考えています。彼にとって音楽は“燃料”。ワインに命を吹き込むもの。そんな背景から生まれた Göncのワインは、まるで魂を揺さぶるようなパワーにあふれています。でも、ぺーターが伝えたいのは、味やスペックの解説ではありません。「飲めばわかるよ。自分だけの“ Göncの音色”を感じてほしい」それが彼からのメッセージです。

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