スロヴェニアワインお試し紅白Aセット

お祝いにも喜ばれる紅白ワイン

Profile
Zelen2015
タイプ
白(辛口度 ★★★★☆)
産地
スロヴェニア
生産者
ヤムシェック
品種
ゼレン
ヴィンテージ
2015
アルコール度数
12%
容量
750ml
適温
12℃
Taste
テイスト

ハーブや柑橘類の香り、白ワインでは珍しいホワイトペッパーのスパイシー香に驚かされます。ひらくと華やかなアカシアの香りが広がります。大好評だった2012年のヴィンテージより、フレッシュさと爽やかさが増して、花の香りが楽しめます。豊富なミネラルと透明感のある酸が、すっきりとまとまりを見せた上質な白ワインです。

Marriage
ワインと料理のマリアージュ

《おすすめの料理》 ホワイトペッパーをきかせた肉魚料理(スパイシーな唐揚げ、ポークやシーフードのソテー)、生姜料理(豚肉の生姜焼き)、柚子胡椒、刺身、寿司。色々な食材や料理とお試しになり、マリアージュの新しい発見をして下さい。

Marriage
緑のワイン

ゼレンはスロヴェニアの土着の品種で古くから親しまれてきました。一時期、植数が激減して絶滅の危機に瀕しましたが、固有品種を守る運動が功を奏して、今日ではスロヴェニアを代表する白ワインの品種となっています。4℃で低温発酵後、ステンレスタンクで仕上げられた雑味のない、美しい酸が特徴のワインです。やや個性的ですが、身体に染み渡るクリアな印象のワインです。スロヴェニア人は日常ではラスキリースリングやピネラなどの白ワインを飲み、ゼレンは主に祭祀などの特別な時に飲まれる事が多いそうです。また、スロヴェニア語でゼレンは「緑(グリーン)」という意味です。色の由来はぶどう果実やワインの色を指すのではなく、ワインから香るハーブなどの清涼感から来ています。ワインのエチケットもよく見るとブラックのラベルにグリーンの文字。若い生産者の遊び心が感じられます。













Profile
Barbera2011
タイプ
赤(フルボディ度 ★★☆☆☆)
産地
スロヴェニア
生産者
ヤムシェック
品種
バルベーラ
ヴィンテージ
2011
アルコール度数
12%
容量
750ml
適温
18℃
Taste
テイスト

赤系プラム、チェリー、ベリー、バラの花が香ります。豊かな酸とシルクのような滑らかなタンニンの調和が美しくエレガントです。樹齢40年の古木が醸し出す、落ち着き感が表れています。最近、やっと飲み頃がスタートしました。

Marriage
ワインと料理のマリアージュ

《おすすめの料理》エビチリ、生ハム、煮物、すき焼き、ビーフシチュー、フレッシュミモレット、パルミジャーノレッジャーノなど。アペタイザーからメイン、チーズに至るまで幅広く合わせて頂けます。記念日やとっておきの日に楽しみたい、そんな絶品プレミアムワインです。

Marriage
デキャンタ―アワードメダル受賞のワイン

バルベーラは元々、イタリアのピエモンテから伝わった品種です。スロヴェニアの気候条件にもよく合い、70年ぐらい前から栽培されています。12〜15日間醸した後、25℃で発酵、ミディアムトーストのフレンチオークとアメリカンオークを併用して12か月間、樽熟成を行なっています。美しい酸とシルキーなタンニンが、バルベーラ本家のイタリアにて数々のコンクールで賞を総なめにしている実力派です。





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