ビオ ベロ2015

旨味が豊富なオレンジワイン

Profile
プロフィール
タイプ
白(辛口度 ★★★★☆)
産地
スロヴェニア
生産者
GORDIA/ゴルディア
品種
ピノグリ50 マルバジア40 ミュスカ10%
ヴィンテージ
2015
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
適温
17℃



Taste
テイスト

 桃や杏子などの濃厚なアロマが魅力的です。しっかりとしたボディで味わいも豊かです。優しい酸が広がり、アフターにはぶどうのエキス分と旨味を感じます。3種類のぶどうをブレンドしているので複雑味もあります。


Marriage
ワインと料理のマリアージュ

《おすすめの料理》まだ検証はしていませんが、天ぷらがマッチングしそうです。抜群のマリアージュを発見したら、逆にご教授頂ければと思います。







Marriage
スロヴェニアの奇人が手掛けるオレンジワイン

   お魚のスパークリングで有名なGordiaのスティルワインです。当主のAndreaはレストランのシェフとして長年働いていました。2012年〜ワイン造りをスタートさせた新悦の造り手です。彼の手掛けるワインは、亜硫酸以外の添加物は何も加えていません。酵母も自生する天然酵母です。イタリア、トリエステ近くの国境に位置するKolomban村に3.5haの畑を所有する家族経営の小さな造り手です。良質なぶどうを皮ごと2ヶ月間大樽で醸して造られています。その後、圧搾をして20ヶ月間スロヴェニアンオークで熟成させています。今回は24本のみの少量の入荷で、残数は7本となりました。売切れになる前にどうぞお試し下さい。



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