濃いルビーカラーが特徴のメルローです。プラムとダークベリーの濃厚なジャムのニュアンスからは、完熟果実が持つ温かみが感じられます。アタックは果実由来の甘味がある印象ですが、味わいはリッチでストラクチャーが強く、活き活きとした酸味が後を追います。アルコール度数も14度とやや高めですが、良質なぶどうを使用しているのでアルコール感はさほど気になりません。ベルベットなタンニンが心地好く、冷涼な地域にも関わらず、驚くほどボディのしっかりしたワインです。調和のとれた余韻がアフターに美しく続きます。
《おすすめの料理》ジビエシチュー。
スロヴェニアとイタリアの国境に拠点を置くUSSAIは、とても小さな家族経営の造り手ですが、スロヴェニアでは知る人ぞ知る自然派ワインの造り手です。その昔、USSAI家のルーツはスペインでした。9月中旬に収穫されたぶどうは、ステンレスタンクで10日間醸されたのち圧搾されます。フレンチオークで36ヶ月間熟成を施します。全ての木樽のワインをステンレスタンクに合わせて3ヶ月間なじませます。
