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USSAIメルロー2013　

プロフィール
タイプ
赤（フルボディ度　★★★★☆）
産地
スロヴェニア
生産者
USSAI/ウサイ
品種
メルロー
ヴィンテージ
2013
アルコール度数
14％
容量
750ml
適温
18℃

テイスト
　濃いルビーカラー。プラムとダークベリーの濃厚なジャムのニュアンスからは、完熟果実が持つ温かみが感じられます。アタックは果実由来の甘味がある印象ですが、味わいはリッチでストラクチャーが強く、活き活きとした酸味が後を追います。アルコール度数も14度とやや高めですが、良質なぶどうを使用しているのでアルコール感はさほど気になりません。ベルベットなタンニンが心地好く、冷涼な地域にも関わらず驚くほどボディのしっかりしたワインです。調和のとれた余韻がアフターに美しく続きます。2012 年のヴィンテージはラディコンのメルローにうりふたつだと好評でした。

ワインと料理のマリアージュ
《おすすめの料理》ジビエのシチューやグリル。熟成したチーズ。

USSAIファミリーのワイン
　スロヴェニアとイタリアの国境に拠点を置くUSSAIは、とても小さな家族経営の造り手ですが、同国では割と名の知られた自然派ワインを手掛ける造り手です。その昔、USSAI家のルーツはスペインにありました。数世代前に移り住み、現在は父ストヤンは若手の息子であるダボリンとクレメンにワイナリーを任せています。9月中旬に収穫されたぶどうは、ステンレスタンクで10日間醸されたのち圧搾され、フレンチオークで36ヶ月間熟成を施します。そしてその後は、全ての木樽のワインをステンレスタンクに合わせて3ヶ月間なじませます。

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